Som traditionen följer så firades morsdag igår i Prästängen. Det bjöds på strålande väder och god mat och jag kunde bjuda tillbaka med så goda rabarbermuffins att receptet efterfrågades och det räcker för mig. Här kommer receptet som även finns i Coops senaste Mersmak. Man behöver enligt Ingar Nilsson
125 g smör
2 dl rörsocker, jag använde strösocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
1,5 dl mjölk
1 tunt skivad rabarberstjälk
Gör som vanlig muffinssmet, fördela smeten i c:a 20 muffinsformar, vänd rabarberbitarna i socker och stick ned dem i formarna. Grädda dem i c:a 15 minuter på 200 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar